来源： 柳州市市场监督管理局 

    为进一步加强肉制品生产监督管理，督促经营主体落实食品安全主体责任，保证肉制品质量安全，近日，柳州市市场监管局组织开展全市肉制品生产监督检查。

    此次检查以全市肉制品生产企业和肉制品加工小作坊为对象，开展全覆盖检查，重点检查生产企业食品安全管理各项制度、原辅料采购、生产过程控制、产品检验检测;肉制品加工小作坊的环境卫生、原料采购、加工控制、产品检验、产品销售等情况。此外，还要求肉制品生产企业开展自查，对肉制品生产企业负责人和食品安全管理人员进行抽查考核。

    专项检查期间，全市共检查肉制品生产企业68家，肉制品小作坊284家，发现问题20家，责令整改11家，立案查处4家，罚没金额2.3663万元;组织企业开展自查54家，在产企业自查覆盖率达到100%;培训考核肉制品企业负责人和食品安全管理人员92人，均考核通过;抽检肉制品71批次，有3批次不合格，已由属地市场监管局进行后处置。

    下一步，柳州市市场监管局将继续强化对肉制品生产环节的监督检查，并加强正面宣传引导，向广大群众普及食品安全法律法规、食品安全知识和食品安全专项整治成果，提高社会公众的食品安全意识，实现食品安全社会共治。